La dolce vita
Für 2-3 Portionen, Dauer: ca. 20 Minuten, Schwierigkeitsgrad: simpel
Basilikumblätter waschen und hacken, Knoblauch schälen und ebenso hacken. Nun den Parmesan reiben und die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Mit Mörser und Stößel alle Zutaten zerreiben. Nun mit dem Olivenöl aufgießen und vermengen bis das Pesto alla genovese die gewünschte Konsistenz hat. In einem luftdicht verschlossenen Glas und im Kühlschrank gelagert ist das Pesto zwei bis vier Wochen haltbar.
